Мясное суфле с сыром

Автор: Janet

Описание: Нежнейшее суфле из вырезки в беконе с сыром и кунжутом порадует вас изысканным вкусом и разнообразит Новогодний стол. Суфле готовится в блендере мгновенно, а затем томится в духовке.

Ингредиенты

Свинина (вырезка 1 шт.) — 450 г
Масло сливочное (2 ст. л.) — 20 г
Желток яичный — 2 шт
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Молоко — 1/2 стак.
Кунжут (поджаренный на сухой сковороде ) — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Смесь перцев (помолоть в мельнице и добавить по вкусу)
Сыр голландский — 50 г
Бекон (у меня тонко нарезанная грудинка, но лучше бекон купить, в нём жира поменьше) — 100 г

Приготовление

Подготовим все продукты. Нам ещё небольшое блюдо для запекания понадобится (у меня прямоугольное - 20х12х5 см). Включить духовку разогреваться до 180-200*С.

Вырезку нарезать на небольшие кусочки. Молоко с маслом подогреть в микроволновке, должно быть тёплое. Желтки отделить от белков.

В чашу блендера положить вырезку, соль, перец и включить на максимум. До однородной консистенции порубить. Если нет блендера, пропустить через мясорубку.

Открыть крышку блендера, добавить тёплое молоко с маслом, желтки, муку и на несколько секунд включить блендер.

Выложить фарш в тарелку, добавить сыр, нарезанный кубиками, и перемешать.

Не забудем про кунжут.

В прямоугольную или овальную форму выстлать ломтиками бекон (я заменила грудинкой), чтобы концы свисали.

На ломтики бекона выложить фарш

Концы бекона завернуть на фарш.

Поставим в разогретую духовку 180-200*С на 40-50 минут. Через 30 минут вынуть, осторожно перевернуть и снова поставить в духовку. Через 20 минут включить верхний тен или гриль, чтобы получилась румяная корочка.

Выложить из духовки рулет, дать немного остыть и переложить на блюдо.

Сервируем стол и пробуем! Приятного аппетита!

...

Мясное суфле с сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/