Рулет из свинины с сюрпризом

Автор: катия

Описание: Альтернатива магазинной колбасе - мясной рулет. Он подойдет и для празднования Нового года, и Рождества. Предлагаю вам попробовать свиной рулет в сочетании с черносливом и яблоком.

Ингредиенты

Свинина — 650 г
Чернослив — 8 шт
Яблоко — 1 шт
Желатин — 20 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Петрушка — 2 ст. л.
Чеснок — 4 зуб.
Вино белое полусладкое — 4 ст. л.
Сок лимонный (с половинки лимона)
Кориандр — 1 ст. л.
Тмин — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)

Приготовление

Рулет из свинины с сюрпризом ингредиенты

Свинину нарезать на небольшие квадратные кусочки, посолить.

Нарезать чернослив и яблоко соломкой.

В мясо добавить желатин, петрушку (у меня замороженная) и нарезанный чеснок. Перемешать.

Добавить муку, яйцо, вино полусладкое, лимонный сок, специи. Перемешать и оставить мясо на 30 минут.

После того, как мясо впитало в себя все вкусовые качества специй, лимона, вина, начинаем формировать рулет. Часть мяса раскладываем в рукаве для запекания равномерно, распределяем чернослив и яблоко.

На яблоки выкладываем оставшееся мясо. Таким образом, формируем рулет.

Плотно закрепляем рулет в рукаве. Ставим наш рулет в духовку на 50 минут при t 200 градусов. Перед тем как рулет подавать, желательно его подержать в холодильнике, чтобы разрезался лучше

Рулет разошелся на УРА. Всем очень понравился. Благодаря черносливу и яблоку вкус получился немного сладковатый, необычный для мяса.

Рулет из свинины с сюрпризом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/