Автор: Gal4oNek
Описание: Очень люблю домашние колбаски в разном виде. Недавно нашла в интернете такой вот вариант колбасок из говядины. Лично мне результат понравился, вот и делюсь им. Более того, т. к. готовятся колбаски из говядины без добавления сала и жира, то выходят они как для колбасы достаточно некалорийными. Что подойдет для тех, кто следит за фигурой. Приятного аппетита!
|
|
Мясо перекручиваем через мясорубку два раза |
|
Лук режем кубиками |
|
Поджариваем на растительном масле до золотистой корочки. |
|
Добавляем в фарш жареный лук, давленый чеснок, соль, свежемолотый черный перец, молоко. |
|
Тщательно перемешиваем. |
|
Маленький кусочек фарша я обычно отправляю в микроволновку на 20-30 секунд. Пробуем и добаваляем специй при необходимости. |
|
Для колбасок я покупаю уже чистые засоленные кишки. Отрезаю кусок около 1,5 м. Промываем под струей воды. Насадки на мясорубку для колбасы я не имею. Поэтому с пластиковой бутылки срезаю верхушку. Надеваю кишку на горлышко, приматываю ниткой. Потом натягиваю кишку на горлышко гармошкой, оставив небольшой "хвостик". Надеюсь, описала понятно. |
|
Наполняем кишку фаршем с помощью обратной стороны ложки. |
|
Наполнив кишку, распределить фарш по ней равномерно, выгоняя пузырьки воздуха. |
|
Далее формируем колбаски около 15-20 см длинной |
|
Я решила из разделить, завязывая кончики кишок узелеком. Получилось 5 колбасок. |
|
Томатную пасту разбавляем водой 1:1. |
|
Добавляем сметану, слегка подсаливаем и перчим. |
|
Колбаски обжариваем на сковороде на сильном огне в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки. |
|
Заливаем сметанно-чесночным соусом |
|
Тушим на медленом огне под крышкой 30 минут. |
|
Периодически переворачиваем и поливаем соусом. |
|
Это наши готовые колбаски. |
|
Вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Подавала со спагетти. Вместо соуса к спагетти использовала соус, в котором тушились колбаски. Соус, к слову, тоже вышел невероятно вкусным. Приятного аппетита! |
