Кальмарчики остренькие

Автор: olgasvb

Описание: Предлагаю попробовать вкусненькие остренькие кальмарчики. А маринад придает немного кислинки.

Ингредиенты

Кальмар — 600 г
Лук репчатый — 3 шт
Перец болгарский — 1/2 шт
Соль (для маринада) — 1 ч. л.
Сахар (для маринада) — 2 ч. л.
Уксусная эссенция (для маринада) — 1 ст. л.
Перец душистый (для маринада) — 10 шт
Лист лавровый (для маринада) — 1 шт
Вода (для маринада) — 1 стак.
Масло растительное (для заправки) — 3 ст. л.
Соевый соус (для заправки) — 4 ст. л.

Приготовление

Кальмары отварить и нарезать соломкой мелкой

Болгарский перчик порезать соломкой, почти прозрачной. Я взяла перец двух цветов: желтый и красный.

Приготовить маринад: на 1 стакан воды добавить соль, сахар, уксусную эссенцию, перец горошком. Поставить на огонь и дать закипеть

Как только маринад закипит, добавить лук, порезанный полукольцами тонко. И дать снова закипеть. Положить на минуту лавровый листик. Снять с огня и дать остыть

Как только маринад остынет, вытащить лук так, чтоб не попался перец

Смешать все ингредиенты. Добавить растительное масло и соевый соус. Кто любит поострее, можно добавить немного перца чили. Приятного аппетита!

Кальмарчики остренькие — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/