Курочка с клюквенным соусом

Автор: катия

Описание: Предлагаю рецепт аппетитной курочки с клюквенным соусом. Клюква очень полезна и отлично сочетается с курицей. Кисло-сладкий клюквенный соус наделяет кушанье из птицы совершенно особым праздничным и ярким вкусом.

Ингредиенты

Курица — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Перец черный — 1 ст. л.
Куркума — 1 ст. л.
Орех мускатный — 1 ст. л.
Петрушка — 2 ст. л.
Сок лимонный — 3 ст. л.
Клюква — 100 г
Сахар — 40 г
Крахмал — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)

Приготовление

Курицу промыть, обсушить, снять кожу (по желанию). Раздавленный чеснок, черный перец, мускатный орех, куркуму, петрушку и лимонный сок перемешать в миске.

Курицу натереть солью снаружи и внутри, а потом натереть смесью специй. Оставить на 1 час на столе. Затем обернуть фольгой и запечь в духовке 1 час при t 200 градусов.

Пока курочка в духовке, приготовим клюквенный соус.

Клюкву залить половиной стакана воды и довести до кипения. Долго не кипятить, чтобы клюква сохранила свои полезные свойства.

Протереть через сито. В полученную массу добавить сахар, соль и разведенный крахмал. На маленьком огне подогреть.

А вот как раз и курочка подоспела...

Пикантную курочку подать с клюквенным соусом и жареной картошкой.

Курочка с клюквенным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/