Описание: Нежный сливочный вкус с ноткой ванили и кофе.
Ингредиенты
Сливки
(10% свежие)
— 1 л
Молоко сгущенное
(хорошего качества)
— 380 г
Спирт
(60%)
— 420 мл
Карамель
(жженый сахар средней готовности)
— 4 ст. л.
Ванилин
— 3 пач.
Ванильный сахар
— 2 пач.
Орех мускатный
— 1/3 ч. л.
Корица
(на кончике ножа)
Мед
— 2 ч. л.
Кора дуба
(с горкой)
— 1 ч. л.
Кофе растворимый
(предварительно растворенных в полложке столовой воды)
— 2 ч. л.
Желток яичный
— 2 шт
Приготовление
Засыпаем в банку: жженый сахар, ванилин, кору дуба, мед, корицу, имбирь и заливаем спиртом. Хорошо взбалтываем и даем настояться 5-7 дней, каждый день хорошо взбалтывать. Затем фильтруем.
Берем большую эмалированную посудину, миксер.
Вливаем пол-литра сливок и 2 яичных желтка - взбиваем до однородной консистенции. Добавляем сгущенное молоко и растворенный кофе - снова взбиваем. Вливаем еще пол-литра сливок - снова взбиваем. Добавляем 400-420 мл отфильтрованной готовой настойки. Взбиваем последний раз.
Hа 1 литр готового продукта всыпьте 1,5 пакетика ванильного сахара. Ставим в холодильник на 4-5 дней. Затем фильтруем и разливаем по бутылкам.
Домашний бейлиз, рецепт сливочного ликера — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Нежный сливочный вкус с ноткой ванили и кофе.
