Чечевица по-египетски с макаронами

Автор: irina_vip

Описание: Несколько непривычное для русского гастрономического восприятия блюдо. А вот египтянина таким не удивишь, более того, подобное сочетание в одном котле чечевицы, гороха, риса, макаронных изделий, сдобренное соусом и посыпанное жаренным луком под названием Кошари популярно и любимо. Кошари - это вкусно, сытно, просто и дёшево. Для знакомства предлагаю приготовить вот такой вот упрощённый вариант.

Ингредиенты

Чечевица — 125 г
Макаронные изделия — 125 г
Лук репчатый — 1 шт
Томаты в собственном соку — 350 г
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Тмин — 1/4 ч. л.
Кориандр — 1/4 ч. л.
Перец чили (молотый, щепотка)
Соль

Приготовление

Чечевица по-египетски с макаронами ингредиенты

Чечевицу залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения и варить до готовности на среднем огне. Готовую чечевицу посолить и сдобрить перцем и пряностями. Оставить под крышкой.

Лук нашинковать полукольцами и хорошенько обжарить в растительном масле (1 ст. л.), присыпав сахаром. Выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

Разогреть оставшееся растительное масло, быстро обжарить нарубленный зубчик чеснока, добавить порубленные томаты в собственном соку и потушить соус до его загустения. Макаронные изделия отварить в кипящей подсолёной воде до готовности, откинуть на дуршлаг.

На тарелку выложить макароны, чечевицу, полить соусом, посыпать жареным луком. Украсить зеленью петрушки или кинзы.

С благодарностью за рецепт Зоряне Ивченко zoryanchik, ЖЖ.

Чечевица по-египетски с макаронами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/