Теплая закуска "Муравьи, ползущие по веткам деревьев"

Автор: Нина-супербабушка

Описание: Этот салат делают в Нью-Йорке в китайском ресторане возле Метрополитен-опера. Довольно оригинально и неожиданно, но это оказалось очень вкусно. Правда, муж сказал, что это некая разновидность макарон по-флотски. Именно в таком качестве ел это блюдо и сын. Рецепт от Ю. Высоцкой.

Ингредиенты

Макаронные изделия (рисовые, их еще называют "целлофановыми" или "стеклянными") — 200 г
Бульон (куриный или мясной) — 200 мл
Фарш мясной (свиной) — 300 г
Масло кунжутное — 2 ст. л.
Семечки (кунжутные) — 2 горст.
Имбирь (натертый корень) — 1 ч. л.
Перец чили (небольшой или 1/2 острого) — 1 шт
Соевый соус — 3 ст. л.
Кинза (свежая, мелкорубленная) — 1 горст.

Приготовление

Теплая закуска Муравьи, ползущие по веткам деревьев ингредиенты

Подготовить продукты. Кинзу нарезать мелко, острый перец - очень мелко (лучше это сделать в перчатках), имбирь натереть.

В большой сковороде (идеально - в воке) разогреть кунжутное (в крайнем случае, ароматное подсолнечное или горчичное) масло, влить соевый соус, добавить имбирь, перец и кунжутные семечки, прогревать 30 секунд. Затем добавить фарш и обжаривать его в течение 3-4 минут, разминая комки вилкой или толкушкой для картофеля. Затем влить 2 половника горячего бульона. Готовить на маленьком огне 7-9 минут.

Пока тушится фарш, сварить макароны согласно инструкции на упаковке (обычно они варятся 2-3 минуты).

Готовые макароны откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

Выложить макароны в сковороду к фаршу,

Добавить кинзу и все хорошо перемешать.

Закуску выложить в салатник, сверху немного присыпать кунжутными семечками и немедленно подать на стол.

Приятного аппетита!!!

Теплая закуска "Муравьи, ползущие по веткам деревьев" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/