Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Лосось в зеленом панцире с соево-грибным соусом

Автор: Марина Мармеладинка

Лосось в зеленом панцире с соево-грибным соусом

Описание: Ароматный грибной соус, заправленный соевым соусом, и нежнейшая зеленая корочка на филе - что может быть вкуснее для праздничного ужина!

Ингредиенты

Приготовление

Лосось в зеленом панцире с соево-грибным соусом ингредиенты Подготовить филе - срезать края, придав форму брусочка.

Лосось в зеленом панцире с соево-грибным соусом ингредиенты Для зеленого панциря измельчите в блендере миндаль, хлебные крошки, сыр, листья петрушки и кинзы.

Лосось в зеленом панцире с соево-грибным соусом ингредиенты В получившуюся массу добавьте сливочное масло комнатной температуры, щепотку соли, половину слегка взбитого яйца и смешайте еще раз — до однородности.

Лосось в зеленом панцире с соево-грибным соусом ингредиенты Получившуюся пасту раскатайте скалкой между двумя листами пекарской бумаги (пищевой пленки) до толщины примерно 2–3 мм, отправьте в морозильную камеру.

Лосось в зеленом панцире с соево-грибным соусом ингредиенты Филе залить соевым соусом для суши и сашими ТМ Киккоман, мариновать около часа.

Лосось в зеленом панцире с соево-грибным соусом ингредиенты Разогрейте топленое сливочное масло на сковороде и обжарьте на нем филе лосося (предварительно промокнув остатки соуса салфеткой) в течение минуты с каждой стороны. На оставшемся после жарки рыбы топленом масле обжарьте шампиньоны для декора, сбрызните их лимонным соком.

Лосось в зеленом панцире с соево-грибным соусом ингредиенты Для соуса разогрейте оливковое масло в сковороде и до мягкости обжарьте мелко нарезанные луковицы, затем добавьте нарезанные грибы. Когда грибы дадут сок, влейте соевый соус по вкусу и уварите до состояния сиропа. Можно пюрировать.

Лосось в зеленом панцире с соево-грибным соусом ингредиенты Разогрейте духовку до 180 градусов. Выньте из холодильника замерзшую зеленую пасту, нарежьте ее прямоугольниками размером с филе лосося. Накройте каждый кусок рыбы зеленым пластом: снимите полоску бумаги (пленки) с одной стороны прямоугольника, положите его на кусок рыбы, аккуратно снимите бумагу (пленку) с другой стороны.

Лосось в зеленом панцире с соево-грибным соусом ингредиенты Отправьте филе лосося в разогретую духовку на пять-семь минут. Выложите в каждую тарелку кусок рыбы, добавьте жареные шампиньоны, соус, при желании посыпьте свежей зеленью.


Приятного аппетита!







За вдохновение и идею спасибо Iraida Koryagina (рецепт изменен под имеющиеся продукты!).

Лосось в зеленом панцире с соево-грибным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru