Описание: Сытная туркменская лепешка с бараниной, не судите строго, первый рецепт.
Ингредиенты
Мука пшеничная
— 2 стак.
Вода
— 200 мл
Масло подсолнечное
— 3 ст. л.
Соль
(с горкой)
— 1 ч. л.
Лук белый
(большой)
— 1 шт
Баранина
(с жирком)
— 400 г
Жир
— 100 г
Приготовление
Первым делом тесто: мука, вода и соль. Замешиваем, даем отдохнуть, пока готовим остальное. Баранину помыть, просушить, убираем пленки и измельчаем в фарш. Можно мясорубкой, но лучше мелко порубить вместе с жирком.
Дальше очередь лука, нарезаем мелко и немного обжариваем. Теперь раскатываем тонко тесто, как на пельмени, выкладываем по всему тесту фарш с луком и жиром. Сворачиваем в трубочку, а трубочку - в улитку и раскатываем нашу лепешку.
Затем отправляем в духовку до готовности - на средней температуре минут 15-20 (не забываем переворачивать), или на сухой сковороде. Есть лучше сразу, пока горячая; в холодном виде тесто может стать черствее.
Описание: Сытная туркменская лепешка с бараниной, не судите строго, первый рецепт.
