Красная капуста, тушенная с яблоками

Автор: Тома Медова

Описание: Традиционная на шведском рождественском столе сладкая капуста. Подаётся в качестве гарнира к ветчине и другим мясным блюдам.

Ингредиенты

Яблоко — 2 шт
Вода — 300 мл
Уксус (бальзамический) — 2 ст. л.
Гвоздика (в бутонах) — 5 шт
Корица (в палочках) — 1 шт
Соль — 1,5 ч. л.
Сироп сахарный (тёмный) — 0,5 стак.
Капуста краснокочанная — 600 г

Приготовление

Красная капуста, тушенная с яблоками ингредиенты

Нашинковать капусту.

Яблоки нарезать кубиками.

Поместить все ингредиенты в широкую кастрюлю и тушить под крышкой 30 минут, время от времени помешивая. Хотя я и продержала на огне 40 минут, капуста сохранила упругость, и результат мне понравился. Здесь надо упомянуть, что существует множество вариантов этого рецепта, различающихся набором специй и временем тушения от 30 до 90 минут, так что испортить здесь что-либо сложно.

Подаём к столу.

Приятного аппетита!

Красная капуста, тушенная с яблоками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/