Сырная закуска на свекольных лепестках

Автор: Ольчик40

Описание: Вкусная, яркая закуска, которая точно не останется незамеченной на праздничном столе. А сочетание ингредиентов знакомо, любимо и привычно.

Ингредиенты

Мед (для кисло-сладкого маринада) — 1 ст. л.
Вода (для кисло-сладкого маринада) — 1 ст. л.
Крахмал картофельный (для кисло-сладкого маринада) — 2 ч. л.
Апельсин (для кисло-сладкого маринада) — 1 шт
Кардамон (для кисло-сладкого маринада) — 1 щепот.
Свекла — 2 шт
Масло сливочное (для кисло-сладкого маринада) — 25 г
Уксус (винный, для кисло-сладкого маринада) — 1 ст. л.
Соевый соус (Киккоман, для кисло-сладкого маринада) — 2 ст. л.
Лук репчатый (для кисло-сладкого маринада) — 1 шт
Сыр твердый — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Майонез — 2 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка)
Клюква (для украшения)

Приготовление

Сырная закуска на свекольных лепестках ингредиенты

Свеклу отварить, почистить и нарезать тонкими пластиками

На сливочном масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук

Из апельсина выжать сок и снять цедру

Смешать крахмал, воду и соевый соус Киккоман

Добавить в обжаренный лук апельсиновый соус, винный уксус, кардамон, цедру, все потушить на медленном огне минут 5

Добавить разведенный в соевом соусе крахмал

Выложить в соус свекольные лепестки и помариновать на медленном огне еще минут 5. Затем остудить

Сыр натереть на терке, добавить пропущенный через пресс чеснок, майонез и мелко порубленную зелень. Все смешать

На свекольные лепестки уложить чайную ложку сырной начинки, с одной стороны лепестки сжать пальцами и подождать секунд 7, они не будут разворачиваться. Уложить на блюдо, украсить зеленью и ягодками клюквы

для удобства, чтобы пальчики не марались, можно сделать двойные лепестки: каждый свекольный лепесток положить на листик салата и завернуть закусочку

Сырная закуска на свекольных лепестках — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/