Салат из репы с чечевицей

Автор: Таш

Описание: Этот вариант фруктово-овощного салата, сдобренный чечевицей, придется по вкусу приверженцам здорового питания. Легкий и питательный одновременно, он прекрасно подойдёт как для завтрака, так и для лёгкого ужина.

Ингредиенты

Репа — 200 г
Чечевица (черная, сухая) — 50 г
Яблоко — 2 шт
Лимон (сок, по вкусу, заправка ) — 0,5 шт
Йогурт (натуральный, заправка) — 3 ст. л.
Имбирь (сок, по вкусу, заправка) — 1 ст. л.

Приготовление

Ингредиенты

В салатах я люблю использовать черную чечевицу от ТМ Мистраль. Помимо своих полезных свойств, она прекрасно держит форму и создаёт цветовой контраст. Итак, чечевицу промыть, отварить в соответствии с инструкцией на упаковке. Можно добавить при варке ароматных трав. Я решила добавить розмарин (Ириша Irina_vip, спасибо за идею ароматизации бобовых!!!).

Репку почистить, потереть на терке. Обожаю запах репы!

Яблоки почистить, порезать кубиком. Добавить к репе, полив лимонным соком.

Смешать все ингредиенты заправки. Сок из имбиря можно добыть с помощью чеснокодавилки. С оставшимся жмыхом можно заварить чай.

Все ингредиенты салата смешать в миске, полить заправкой.

Салат получается очень вкусным и полезным.

УГОЩАЙТЕСЬ!

Салат из репы с чечевицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/