Описание: Блюдо из лосося с соусом, можно подать как горячую закуску или основное блюдо для рыбного стола, с гарниром из риса или салата.
Ингредиенты
Лосось
— 225 г
Майонез
— 2 ст. л.
Кетчуп
— 1 ст. л.
Сухари
— 60 г
Масло сливочное
— 50 г
Сок лимонный
— 1 ч. л.
Порошок горчичный
— 1/2 ч. л.
Лук зеленый
— 1 ст. л.
Вино белое сухое
— 100 мл
Лайм
— 1 ст. л.
Эстрагон
— 1 ч. л.
Соль
— 1/2 ч. л.
Перец черный
— 1/6 ч. л.
Приготовление
Лосось нарезать маленькими кусочками. Смешать майонез, кетчуп, лимонный сок, сухую горчицу, зеленый лучок, соль и перец. Добавить лосось и 25 грамм сухарей. Как следует перемешайте. Сформируйте из смеси одинаковые по размеру котлеты. Обваляйте в оставшихся сухарях. Выложите котлеты на лоток и поставьте на 1 час в холодильник. В сотейнике нагрейте вино и добавьте сок лайма. В горячее вино добавьте 30 г. сливочного масла и растопите, помешивая. Добавьте эстрагон и проварите 7-8 минут до загустения. Посолите, поперчите. Обжарьте котлеты на оставшемся сливочном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавайте с соусом.
Котлеты из лосося с эстрагоновым маслом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Блюдо из лосося с соусом, можно подать как горячую закуску или основное блюдо для рыбного стола, с гарниром из риса или салата.
