Салат из кальмаров (вариант порционной подачи)

Автор: mixrutka

Описание: Милые поварята, предлагаю вам по-новому взглянуть на всем знакомый салат из кальмаров. Такой способ подачи весьма оригинален и эстетичен, он сразу привлекает внимание среди прочего изобилия на праздничном столе. К тому же, гости будут избавлены от необходимости тянуться через весь стол, чтобы положить себе салата из общей посуды. В общем, порционная подача – это нарядно и удобно!

Ингредиенты

Кальмар (примерно 200-250 г) — 2 шт
Яйцо куриное (сваренные вкрутую, если яйца крупные, то двух достаточно) — 3 шт
Морковь (вареная, маленькая ) — 1 шт
Сыр голландский (любой твердый, чем пикантнее вкус сыра, тем интереснее будет салат) — 200 г
Майонез (у меня домашний) — 2 ст. л.
Икра красная (для украшения)
Листья салата (для подачи)

Приготовление

Салат из кальмаров (вариант порционной подачи) ингредиенты

Кальмары очистить от пленок и хребтов, отварить в подсоленной воде 2 минутки, дать остыть. Нарезать мелким кубиком..

Яйца можно натереть на крупной терке или тоже мелко порезать, я выбрала второй вариант..

Морковь мелко покрошить.

Сыр нарезать тонкими пластинками (хорошо, если попросить сделать это в супермаркете, но я забыла, поэтому мучилась сама). Вырезать из сыра с помощью формочек основы для порционной подачи (очень красиво смотрятся звездочки, но моя дочурка стянула эту фигурку и спрятала так, что и сама теперь не может найти))

.. ну вот, как-то так. Остатки сыра натереть на крупной терке, смешать с кальмарами, морковью, яйцами и 1-2 ст. л. майонеза, добавить соль-перец по вкусу.

Салат аккуратно выложить на фигурки из сыра, сверху украсить красной икрой.

Подавать на листьях салата на общем блюде либо сразу разложить на тарелки гостям.

С Новым годом и наступающим РОЖДЕСТВОМ!

Салат из кальмаров (вариант порционной подачи) — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/