Торт "Смородина на снегу"

Автор: Matema

Описание: Очень нежный, с выраженным сливочным вкусом и гармонично вплетающейся смородиновой кислинкой. Десерт является моим первым экспериментом, который, по мнению всех моих домашних, удался. Особенно понравится сладкоежкам, которые любят в тортах мокрый корж и воздушный крем.

Ингредиенты

Мука пшеничная (в корж) — 0.5 стак.
Сахар (в корж) — 0.5 стак.
Яйцо куриное (в корж) — 2 шт
Разрыхлитель теста (в корж) — 1 ч. л.
Сметана (прослойка) — 400 г
Молоко сгущенное (прослойка) — 300 г
Желатин (прослойка) — 15 г
Сливки (для взбивания) — 200 г
Смородина черная (мороженая) — 200 г

Приготовление

Для приготовления нам понадобится разъёмная форма d-25 см.
1. Выпекаем корж - яйца взбиваем с сахаром добавляем муку с разрыхлителем, всё хорошо перемешиваем и выкладываем в смазанную форму, выпекать при 180 градусах 15 мин. Готовый корж оставляем в форме остывать.
2. Готовим пропитку - распустить желатин в горячей воде (0,5 стак.), остудить. Сметану взбиваем со сгущённым молоком, добавляем желатин, хорошо перемешиваем.
3. На остывший в форме корж выливаем пропитку, посыпаем 100 гр. смородины и ставим в холодильник на 30 мин.
4. Взбиваем сливки (у меня специальные для взбивания и они уже с сахаром). Достаём торт с холодильника, украшаем сливками, смородиной и ставим опять в холодильник.
Через час можно наслаждаться - приятного аппетита!!!

Торт "Смородина на снегу" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/