Крем-суп из консервированной кукурузы

Автор: Нина-супербабушка

Описание: Рецепт родился совершенно спонтанно. Надо было срочно придумать, чем накормить трех прелестных девушек: 30-ти лет, почти 5-ти лет и чуть старше года, которые внезапно появились на пороге. В холодильнике почти пусто. Бульона нет. Быстро сгоняла в магазин, купила плавленный сыр, баночку консервированной кукурузы и 1 молоденький кабачок. Остальное отыскалось в холодильнике.

Ингредиенты

Кукуруза (сладкая консервированная, 340 г) — 1 бан.
Морковь (небольшая, 80 г) — 1 шт
Сельдерей корневой — 40 г
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Картофель (средний, 170 г) — 2 шт
Кабачок (небольшой, около 200 г) — 1 шт
Сыр сливочный (плавленный, в ванночках) — 100 г
Масло топленое — 1 ст. л.

Приготовление

Крем-суп из консервированной кукурузы ингредиенты

Подготовить продукты. Овощи вымыть и очистить.

Морковь и сельдерей натереть на крупной терке, лук измельчить.

Картофель и кабачок нарезать небольшими кубиками.

В кастрюле с толстым дном растопить масло.

Обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить морковь с сельдереем и спассеровать до полуготовности.

Всыпать картофель и влить кипяток так, чтобы он немного скрыл овощи. Довести до кипения, посолить и варить на слабом огне 3-4 минуты.

Затем добавить кабачок и кукурузу (3-4 ст. л. оставить для гарнира) вместе с жидкостью. Довести до кипения и варить на слабом огне до готовности овощей.

Затем взбить суп блендером до состояния однородного бархатистого пюре.

Перелить обратно в кастрюлю.

Добавить сыр и мешать до полного его растворения.

Готовый суп разлить по тарелкам, добавить по ст. л. кукурузы, украсить сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!!!

Вот такое воспоминание о солнечном лете!

Крем-суп из консервированной кукурузы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/