Томленый суп по-деревенски

Автор: Arin4ic

Описание: Хотите попробовать суп, как из настоящей дровяной печи?! Давайте приготовим его в духовке. Он не только невероятно вкусный и наваристый, но и не займет много вашего времени.

Ингредиенты

Кабачок — 2 шт
Лук репчатый (большая) — 1 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Фасоль (белая сахарная (в сухом виде)) — 0.5 стак.
Свинина (постная) — 300 г
Пастернак (корень)
Сельдерей корневой — 100 г
Вода — 1.5 л
Масло растительное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Соль
Перец душистый
Лист лавровый

Приготовление

Два основных ингредиента для успешного приготовления этого супа - КАБАЧОК и КАЗАН! Если у вас нет казана, можно готовить в горшочках. Кабачки в крупных магазинах водятся круглый год, и именно этот овощ придаст супу незабываемый вкус.

Предварительно замочим фасоль на 12 часов. Если вы будете готовить в порционных горшочках, предварительно отварите ее до полуготовности. Фасоль промойте, положите в казан и залейте водой.

Нарежьте крупно овощи.

Свинину нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте на растительном масле. Переложите на тарелку и обваляйте в муке.

На той же сковороде обжарьте овощи.

Сложите мясо и овощи в казан, перемешайте, если получается густо, долейте воды. Отправьте в разогретую до 180 гр. духовку на час. В горшочках суп готовится быстрее, готовность придется определять опытным путем.

Затем посолите, поперчите и верните в духовку еще на 30 минут. В готовый суп положите лавровый листик на 5 минут. Разлейте по тарелкам и подавайте с ржаным хлебом и чесноком! Вкуснота!

Приятного аппетита!

Томленый суп по-деревенски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/