Салат "Уми"

Автор: Puziks

Описание: Обожаю заказывать этот салат в сети японских кофеен, уж очень он гармоничен по своему составу. Разгадать его совсем не сложно, посему спешу поделиться с вами.

Ингредиенты

Огурец — 0,5 шт
Авокадо — 1 шт
Яйцо куриное — 4 шт
Соевый соус
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Креветки (крупные) — 4 шт
Перец болгарский — 0,5 шт
Вода — 1 ст. л.
Семга (слабосоленая) — 150 г

Приготовление

Для начала приготовим японский омлет. Разбить 4 яйца, добавить ложку сахарной пудры.

Столовую ложку воды.

Чайную ложку соевого соуса. Перемешать палочками, не взбивая. Пропустить через сито для получения однородной массы.

Вылить не очень тонкий слой на разогретую сковороду, жарить на медленном огне, пока не схватится низ блинчика.

Затем свернуть его лопаткой в 3 слоя.

Отодвинуть в противоположную сторону сковороды и налить еще 1 слой массы.

Так жарить, пока масса не закончится, а у вас получится большой рулет. Дать ему немного остыть.

Придать форму, спрессовать при помощи циновки и пищевой пленки.

Нарезать по диагонали.

Креветки отварить на шпажках (чтобы они не закрутились). Затем очистить, надрезать вдоль брюшка, оставляя спинку целой, и развернуть.

Нарезать ингредиенты соломкой (огурец, авокадо, перец, семга, омлет). Добавить чайную ложку рисового уксуса и 2 столовых соевого соуса. Перемешать.

Выложить салат на блюдо, украсить креветкой.

Салат "Уми" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/