Запеченный лосось с пореем и картофелем

Автор: Sasha Barcelona

Описание: Saumon a la creme de poireaux. Это мой первый рецепт, который я взяла из книги французкого повара Сержа Дансеру. Насыщенное блюдо подходит как для ужина, так и для воскресного бранча.

Ингредиенты

Масло сливочное — 1 ст. л.
Картофель (очищенные и порезанные мелко) — 2 шт
Лук-порей (белая часть только, промытый и мелко нарезанный) — 1 шт
Чеснок (нарезанный) — 1 зуб.
Сливки — 300 г
Лосось (Филе) — 2 шт
Петрушка (нарезанная) — 1/2 ст. л.

Приготовление

Запеченный лосось с пореем и картофелем ингредиенты

Лосось можно заменить морской форелью или копченой версией. Лук-порей и картофель можно отварить заранее.

Разогреть духовку до 160 градусов. Cмажьте вашу емкость для духовки (около 6 см глубиной) маслом.

Положите в чугунную кастрюлю (или любую кастрюлю с толстым днищем) картофель, лук-порей, чеснок и сливки. Готовьте на среднем огне около 15 минут или пока картофель не станет мягким.

Лосось посолите и поперчите и положите в вашу емкость для духовки. Разложите готовый лук и картофель вокруг лосося и залейте сливками, в которых готовился картофель.

Готовьте в духовке в течениe 10 минут. Украсьте петрушкой перед подачей на стол. Примечания: Для вегетарианской версии замените лосось на грибы или зеленые бобы. Подавать с тостами, а также можно с яичницей. Вместо петрушки можно использовать укроп или зеленый лук.

Запеченный лосось с пореем и картофелем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/