Маффины с ягодами

Автор: Meotida

Описание: Ооооооооочень много свежих кисленьких ягодок, получаются нежные, сочные, слегка влажные внутри маффинчики, которые вкусно есть и в день приготовления и после:)...

Ингредиенты

Ягода (cвежие, у меня малина и красная смородина) — 300 г
Мука пшеничная — 2 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 1 стак.
Сахар — 2/3 стак.
Масло сливочное — 170 г
Коньяк — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Ванилин

Приготовление

Cмешать муку, разрыхлитель и соль.

Яйца взбить с сахаром, сливочным маслом, сметаной, ванилином.

Влить яичную смесь в мучную и нежно помешать ложечкой, до образования однородного теста

Ягоды помыть, слить сок, просушить, слегка присыпать мукой.

Добавить ягоды и коньяк в тесто, аккуратно перемешать.

Тесто разложить по формочкам (я положила внутрь бумажные формочки, тогда маслом смазывать ненужно), со смазанным маслом дном.

Выпекать в разогретой до 200С духовке 25-30 минут (до готовности, которую можно проверить спичкой). Готовые маффинчики посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!

Маффины с ягодами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/