Рулеты из печени с грибами

Автор: Jyuliya

Описание: Завтра праздник - "Старый новый год"! Можно приготовить что-нибудь интересное, например, рулетики из печени с грибами. Нежные, сочные, так и тают во рту. И приготовить их совсем несложно.

Ингредиенты

Печень куриная — 400 г
Яйцо куриное — 2 шт
Шампиньоны — 200 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сметана — 1 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Специи (какие вы любите)
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Чеснок (маленький) — 1 зуб.

Приготовление

Печень измельчить на мясорубке. Добавить яйца, соль, специи, муку. Все тщательно перемешать. Пусть постоит, а мы займемся начинкой.

Грибы порезать, обжарить на растительном масле. Можно добавить столовую ложку соевого соуса, он усилит запах грибов.

Морковь и лук также обжарить. Смешать грибы и лук+морковь. Это наша начинка.

Из печеночного теста пожарить блинчик.

Сметан+майонез+чеснок (мелко на терке) - смешать. Смазать этим соусом блинчик.

Выложить начинку. Скатать в рулет. Оставить остывать швом вниз. Затем испечь второй блинчик и все повторить.

Остывшие рулеты острым ножом порезать на порционные кусочки. Из обрезков и остатков начинки можно приготовить салат. Все порезать на кусочки, добавить вареное яйцо (покрошить), заправить сметаной или майонезом. Тоже очень вкусно...

Украсить можно зернами граната. В каждый рулетик воткнуть шпажку. Приятного аппетита!!!

Рулеты из печени с грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/