Горячий гаспачо

Автор: iren0511

Описание: Этот супчик прописался в нашей семье около 15 лет. Рецепт был когда-то найден мной в журнале "Лиза". Готовлю его довольно часто. Национальную кухню не указываю, так как мой источник не претендует на доскональное знание испанской кухни. Суп ароматный, очень вкусный, томатный, с копченой ноткой. Особенно хорош получается летом. Сами понимаете, помидоры в эту пору у нас совсем другие.

Ингредиенты

Бульон (Чем насыщенее будет Ваш бульон, тем вкуснее суп.) — 6 стак.
Помидор (Среднего размера) — 6 шт
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Томатная паста — 100 г
Чеснок — 4 зуб.
Мясо (Натурального горячего копчения) — 300 г
Кукуруза (Я консервированную кукурузу не люблю и давно заменила её на маслины без косточек.) — 0,5 стак.
Перец белый (Приправы по Вашему вкусу.) — 1 ч. л.
Лук зеленый (Для подачи.) — 100 г

Приготовление

Время приготовления бульона не учитывала. Мясо из бульона можете разобрать и положить назад в суп, можете использовать для приготовления вторых блюд. В кипящий бульон кладем наши копчености.

Обжариваем лук до золотистого цвета.

К луку добавляем перец.

Добавляем порезанную некрупно помидору и тушим до момента, когда содержимое сковороды начнет превращаться в пюре. Добавляем мелко порезанный чесночок, томатную пасту. Тушим все вместе в течение 10 минут.

Выливаем содержимое сковороды в кастрюлю с супом. Я вливаю оливки (по рецепту, кукурузу) вместе с рассолом, добавляем специи, солим. Варим все 10 минут после закипания.

Мелко нарезаем зеленый лук, щедро насыпаем его в каждую тарелочку. Приятного аппетита.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481

Горячий гаспачо — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/