Месеница

Автор: Ольга Ле

Описание: Вчера в своих "архивах " нашла вырезку из журнала с аппетитнейшим пирогом с экзотическим названием Месеница. Не смогла пройти мимо, в итоге получился пышный, вкусный болгарский пирог (как выяснила). Любителям сырной выпечки понравится!

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Молоко — 150 мл
Вода — 150 мл
Сок лимонный — 1 ст. л.
Масло оливковое (+ 1 ст.л.) — 150 мл
Дрожжи (10 г, сухие быстрорастворимые ) — 1 пач.
Мука пшеничная (возможно, чуть больше) — 700 г
Брынза — 300 г
Желток яичный — 1 шт
Сливки — 3 ст. л.

Приготовление

Муку просейте с сухими дрожжами, добавьте сахар, соль, яйца, лимонный сок, масло, тёплое молоко и воду. Замесите пластичное тесто, накройте полотенцем и поставьте на 1 час в тёплое место.

Для начинки раскрошите брынзу. Я, за неимением таковой, использовала адыгейский сыр в укропной засыпке

Тесто разделите на части, раскатайте в круги. Смажьте маслом и посыпьте брынзой

Сложите круги по 3 друг на друга.

Каждую тройку сверните рулетом, крупно нарежьте

Уложите в форму, оставьте на 1 час в тёплом месте. Смажьте взбитым со сливками желтком, выпекайте 35-40 минут при 190 * С. Готовый пирог накройте полотенцем на 10 минут. Приятного аппетита!

Вот так выглядит кусочек от него... )))

Месеница — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/