Котлеты из глухаря

Автор: МАРИЯ ГРОСС

Описание: Мясо глухаря всегда получается мягким, а для того, чтобы котлеты не получилось сухими, просто соединим их со свиным салом.

Ингредиенты

Дичь (глухарь ) — 1 шт
Сало — 300 г
Хлеб — 4 ломт.
Лук репчатый — 4 шт
Чеснок — 8 зуб.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.

Приготовление

Отделяем мясо глухаря от костей,

Смешиваем с таким же количеством свиного сала и перекручиваем в мясорубке. Добавляем мелко порезанный лук, чеснок

Добавляем размоченный в молоке хлеб, солим, перчим. Никаких специй не добавляем, иначе испортим вкус мяса глухаря. Перемешиваем

Формируем котлеты

Обвалять их в муке и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить на среднем огне до золотистой корочки. Время приготовления около 15 минут.

Приятного аппетита!

Котлеты из глухаря — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/