Свинина с черносливом

Автор: мироновы

Описание: Это одно из любимых блюд нашей семьи. Я уже и не помню, когда и где подглядела основу этого рецепта, а затем добавила некоторые штрихи по своему вкусу. Мясо получается мягким и сочным.

Ингредиенты

Свинина — 700 г
Вино красное сухое — 150 мл
Лук репчатый — 2 шт
Масло растительное — 50 мл
Чернослив — 200 г
Томаты в собственном соку (протертые) — 15 ст. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Базилик ( сушеный) — 2/3 ч. л.

Приготовление

Постную свинину нарезать небольшими кусочками.

Обжарить мясо в хорошо разогретой сковороде до корочки с обеих сторон. А затем переложить в чистую посуду.

На сковороду, где жарили мясо, вылить вино и дать ему покипеть 3 минуты. Затем перелить вино в мясо.

Порезать и обжарить лук. Добавить в лук протертые томаты, перемешать и пожарить еще 7 мин.

Мясо с вином выложить на луково-томатную смесь, перемешать и тушить на медленном огне 70 мин. Если в процессе тушения будет маловато жидкости, добавьте немного воды.

Добавьте к мясу чернослив, соль, базилик, черный молотый перец. Все перемешайте и тушите еще 30 мин.

Выключите плиту и дайте мясу постоять 10-15 минут. Приятного аппетита!

Свинина с черносливом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/