Капустный пирог в лепешке

Автор: Tamara Shepeleva

Описание: Дорогие друзья! Сегодня делюсь с вами этим чудесным капустным пирогом. Вкусный, нежный и сочный получился. Пекла в мультиварке, но, думаю, и в духовке тоже можно. Рецепт с другого кулинарного сайта.

Ингредиенты

Лепешка (Tortillas, или можно заменить на лаваш) — 2 шт
Капуста белокочанная — 1/2 вилок
Лук репчатый — 2 шт
Масло сливочное — 50 г
Яйцо куриное (вареное + 3 сырых в заливку) — 3 шт
Масло растительное (для жарки)
Соль (по вкусу - в заливку и в начинку)
Сахар — 1 ч. л.
Укроп (по вкусу)
Молоко (в заливку) — 100 мл
Сыр голландский (по вкусу в заливку) — 70 г
Перец душистый (по вкусу в заливку)

Приготовление

Приготовим капустную начинку. Капусту нашинкуем

Лук нарежем кубиком и спассеруем в растительном масле до мягкости, присыпав солью и 1 ч. л. сахара

Тем временем в большой кастрюле доведем до кипения сильно подсоленую воду. В ней бланшируем нашу капусту 3 минуты

Затем откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой

Капусту хорошо отжать и добавить к луку. Обжариваем все вместе пару минут. Добавляем сливочное масло, ждем когда оно растворится, снимаем с огня и перекладываем в миску

Вареные яйца нужно нарезать и смешать с капустой. Туда же добавить укроп. Я не добавляла, т. к. некоторые члены моей семьи не любят укроп. Начинка готова

Делаем заливку. Смешиваем молоко, тертый сыр, яйца. Добавим соль и перец

В чашу мультиварки укладываем лепешки

Аккуратно выкладываем капустную начинку и сверху на нее заливку. Сверху я присыпала итальянскими травами

Ставим режим "Выпечка" - 40 минут. Ориентируйтесь на мощность своей мультиварки. По готовности остудить пирог в чаше. Затем извлечь его в помощью решетки для пара. Приятного аппетита!

Капустный пирог в лепешке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/