Свинина в медовом маринаде

Автор: demekaterina

Описание: Очень вкусная свинина, которая проходит стадию маринования. В итоге ее вкус становится невероятно нежным, а запах - вне всяких описаний. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Свинина (нежирная) — 600 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Мед (жидкий) — 2 ст. л.
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Перец душистый (или по вкусу) — 1 ч. л.
Соль (или по вкусу) — 2 ч. л.
Зелень (петрушка, укроп) — 1 пуч.
Вода (фильтрованная) — 0,5 стак.
Лист лавровый — 3 шт

Приготовление

Сначала занимаемся маринадом для мяса. Нарезаем свинину небольшими ломтиками и складываем в миску. Берем среднюю луковицу и режем ее кольцами, отправляем к мясу. Выдавливаем в миску с мясом обе головки чеснока, добавляем перец-соль, лавровый лист.

В конце добавляем две столовые ложки жидкого мёда (можно и больше, если кто-то любит послаще и попикантнее). Перемешиваем и заливаем полстаканом фильтрованной воды. Оставляем на 15-20 минут, прикрыв сверху миску тарелкой с чем-то тяжелым (например, банкой соленьев).

После того, как мясо настоялось и впитало маринад, вынимаем кусочки мяса, оставив в миске маринад. Обжариваем 7-10 минут на сковороде до золотистой корочки на довольно сильном огне.

После того, как мясо приобрело золотистый оттенок, добавляем на сковороду маринад и тушим на медленном огне минут 25. Снимаем с огня и даем чуть-чуть настояться.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6294

Свинина в медовом маринаде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/