Свекольный салат с сухофруктами

Автор: vabalas

Описание: Почти традиционный салат с небольшими вариациями (пророщенное зерно вместо орехов и творог вместо сметаны) и "детской" подачей.

Ингредиенты

Свекла — 1 шт
Чернослив — 1 горст.
Курага — 1 горст.
Изюм — 1 горст.
Пшеница (пророщенная) — 1 горст.
Творог — 1 упак.
Мандарин — 6 шт

Приготовление

Сухофрукты промыть, ошпарить. При необходимости предварительно замочить. Нарезать соломкой.
Свеклу - печеную или вареную (хуже) - натереть на крупной терке.
Перемешать фрукты, свеклу и пророщенные зерна пшеницы с творогом. Можно добавить немного молотой корицы. Ее удобнее размешать в твороге.
Салат готов, его можно выкладывать в салатник, но для праздничного стола, особенно детского, можно сделать корзиночки из мандарина или некрупного апельсина. Если попадутся мягкие мандарины, у которых кожура как бы отделена от мякоти (наощупь), корзиночки изготавливаются совсем просто. Мякоть тоже можно отправить в салат.

Свекольный салат с сухофруктами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/