Описание: В горячем или холодном виде - вполне полноценная еда не только в пост или для вегетарианцев. Можно приготовить "на скорую руку" и с консервированной фасолью.
Ингредиенты
Свекла
— 1 шт
Фасоль
— 1 бан.
Лук репчатый
— 1 шт
Масло растительное
— 2 ст. л.
Соль
— 0.5 ч. л.
Перец черный
Кардамон
Корица
Кумин
Кориандр
Приготовление
Свекла - вареная или печеная - натереть на крупной терке.
Фасоль - замоченную накануне сварить до мягкости или использовать консервированную. Лучше белую.
Лук нарезать тонкими полукольцами и спассеровать на растительном масле, добавив пряности - все или по вкусу. Не переборщить - большое количество даст горечь. Пряности можно использовать в порошке, но мне больше нравится целые раздробить в ступке, не растирая их полностью.
Все соединить, добавив соль и перец из мельницы.
Обычно хватает масла, использованного для приготовления лука. Но при необходимости можно добавить еще, любого нерафинированного.
Использование разных масел и разных пряностей, замена сорта фасоли дает массу вариантов этого салата. В горячем виде он неплохой гарнир к тушеному мясу.
Свекольный салат с фасолью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: В горячем или холодном виде - вполне полноценная еда не только в пост или для вегетарианцев. Можно приготовить "на скорую руку" и с консервированной фасолью.
