Сладко-острый соус тайско-китайский

Автор: Puziks

Описание: Если кто-то из моих знакомых едет в Таиланд, я всегда заказываю бутылку сладкого соуса. Там он стоит всего 28 батов, а у нас такой продают за все 228 руб. Беспредел, я считаю. Сами сделаем не хуже! Соус идеально подходит к птице и морепродуктам.

Ингредиенты

Сахар — 180 мл
Вода (+ 1 ст.л. холодной) — 60 мл
Уксус (рисовый) — 120 мл
Чеснок (измельченный) — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Перец красный жгучий (хлопья) — 1 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление

Сладко-острый соус тайско-китайский ингредиенты

Смешиваем сахар, воду, уксус.

Ставим на слабый огонь, постоянно помешиваем. Жидкость закипит, сахар растворится — это то, что нам нужно.

Добавляем перец.

Чеснок.

Томатную пасту. Перемешиваем. Нужно, чтобы запахи перемешались.

Затем соединяем в мисочке крахмал с ложкой холодной воды и вливаем в соус. Мешаем до загустения. Добавляем соль, перемешиваем. Остужаем соус.

Соус можно долго хранить в холодильнике!
Без стабилизаторов, эмульгаторов, Е-шек, красителей и пр.

Так он выглядит на полках тайских магазинов

Сладко-острый соус тайско-китайский — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/