Автор: Ирушенька
Описание: Необыкновенно вкусный десерт из ломтиков белого хлеба, кураги, изюма, молока и сливок, дополненный ароматным абрикосовым соусом.
|
|
Курагу залить водой и оставит на 1 час. |
|
Затем 1/3 часть кураги нарезать на мелкие кубики. |
|
Хлеб нарезать на ломтики, толщиной 1 см и намазать тонким слоем сливочного масла. |
|
Срезать корочки и нарезать мякиш на четыре части. Выложить кусочки хлеба промасленной стороной вверх в смазанную маслом форму для запекания (18 Х 18 см, лучше неразъемную), пересыпая каждый слой кубиками кураги и изюмом. |
|
Яйца взбить с 0,5 ч. л. ванильной эссенцией. |
|
Соединить молоко, сливки и 100 г. сахара и довести до кипения. |
|
Влить в яичную смесь и взбить. |
|
Полученный крем залить в форму с хлебом и оставить до полного впитывания. |
|
И поставить в глубокий противень. Влить горячую воду так, чтобы она доходила до середины стенок формы с пудингом. |
|
Накрыть форму промасленной бумагой. |
|
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут. Дать остыть и перевернуть на тарелку, слегка присыпав сахарной пудры. |
|
Для абрикосового соуса, оставшуюся курагу с водой, в которой она замачивалась, довести до кипения и тушить под крышкой в течение 15 минут. |
|
Добавить 75 г. сахара и 1 ч. л. лимонного сока. Сахар МИСТРАЛЬ мелкий идеально подходит для приготовления и самого пудинга. и соуса. Хорошо растворяется и придает блюду легкий карамельный привкус. |
|
Хорошо перемешать до полного растворения сахара. |
|
Пробить блендером, добавив 0,25 ч. л. ванильной эссенции, до состояния пюре. |
|
Все готово. Теперь можно подать пудинг с соусом. Угощайтесь, на здоровье! |
