Торт " Манник"

Автор: vorobyshek

Описание: Все началось с эксперимента. Дочка очень попросила манник, но кислого молока у меня не было, только свежее. Сделала манник на свежем молоке и нам очень понравилось. А потом подумала, почему бы не попробовать из этого теста испечь вафли?! Попробовала- очень нежно и очень вкусно. Первую партию просто съели. А в следующий раз сварила я домашней сгущенки и сделала вафли, получился торт. Заходите, посмотрите, как мы экспериментировали...

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (можно больше: 6-7 столовых ложек, можно меньше + 300 г для сгущенки) — 5 ст. л.
Маргарин (сливочный или для выпечки) — 50 г
Молоко (неполный на один палец + 600 мл для сгущенки) — 1 стак.
Крупа манная (неполный на один палец) — 1 стак.
Корица — 1/4 ч. л.
Ваниль (на кончике ножа)
Сода гашеная уксусом (я гашу яблочным уксусом) — 0.5 ч. л.
Мука пшеничная — 1 стак.
Шоколад молочный (кусочка) — 2
Масло сливочное (немного...) — 5 г

Приготовление

В миску или кастрюлю вбить два яйца, добавить сахар, ванилин и корицу. Хорошо взбить.

Поставить на водяную баню и прогреть до растворения сахара, периодически помешивая.

Получится вот такая яичная масса.

Всыпать манку, перемешать и влить молоко, перемешать. Дать набухнуть манке в течение 2 часов. Периодически помешивая.

Затем влить растопленный маргарин и погасить соду (я гашу яблочным уксусом).

Добавить просеянную муку. Перемешать.

Вот что у меня получилось.

Вафельницу разогреть. У меня 5 уровней разогрева, а эти вафли я пеку на 3. Смазать с помощью кисточки растительным маслом. Выкладываем на середину вафельницы 1 полную столовую ложку теста, дать слегка растечься и плотно закрыть.

Вот такая вафелька у меня получилась.

И вот вафли. У меня всего получается 16 штук. Можно кушать так. Очень вкусно, они уходят быстро с чаем и без.

Заранее сварила сгущенку. Рецепт нашла здесь на Поваренке, но не помню на него ссылку... Вспомню, напишу в комментах. Все просто: на 1 литр молока - 0.5 кг сахара. Поставить на медленный огонь и варить до коричневого цвета. Для этого тортика мне хватило сгущенки, сваренной из 600 мл молока и 300 г сахара.

Перемазываем вафли сгущенкой.

Одну вафлю я оставила для украшения. Формочкой "Сердце" вырезала сердечки. Остатки измельчила в крошку.

Затем растопила шоколад со сливочным маслом. Смазала им сердечки, дала застыть. Украсила ими сверху торт, по бокам обсыпала крошкой. Поставила в холод на 2 часа, чтобы пропитался.