«Пьяные» шоколадно-ореховые кексы

Автор: golubga

Описание: В состав теста входит коньяк, поэтому их называют «пьяными». А, в результате, в готовых кексах вы будете ощущать только ореховый вкус и кофе. Кексы выходят очень нежными и ароматными. Если Вы хотите испечь детям, то коньяк исключите.

Ингредиенты

Шоколад темный — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Коньяк — 4 ст. л.
Орехи грецкие (очищенные) — 50 г
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Сахар коричневый (Мистраль) — 75 г
Кофе растворимый — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Варенье (любое, желательно, густое) — 2 ст. л.

Приготовление

«Пьяные» шоколадно-ореховые кексы ингредиенты

Для приготовления шоколадно-ореховых кексов нам понадобятся шоколад, яйца, мука, сахар, масло сливочное, орехи, разрыхлитель, коньяк, кофе растворимый.

Сахар помолоть в кофемолке, орехи измельчить.

Яйца соединить с сахарной пудрой, тщательно взбить до образования пышной пены.

Вмешать во взбитые яйца просеянную муку, разрыхлитель, ванилин,

Измельчённые орехи (1cт. л. оставляем для украшения).

Растопить на водяной бане масло и шоколад 75г (25 г оставляем для украшения)

Добавить в растопленную маслянисто-шоколадную смесь коньяк и растворимый кофе (1 ч. л.), разбавленный коньяком (1:1).

Аккуратно вмешать шоколадную смесь в яичную.

Выложить тесто в смазанные формочки для кексов. Обязательно перемешиваем смесь в миске, чтобы орехи не осели на дно и были во всех формочках.

Выпекаем кексы 15-20 минут при t 190 C. Готовые кексы украшаем: смазываем немного вареньем, посыпаем орехами и тертым шоколадом. Можно украсить ягодой. Приятного аппетита!

«Пьяные» шоколадно-ореховые кексы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/