Рождественский кекс с бананом и сухофруктами

Автор: Dashulja

Описание: Ароматный и теплый рецепт для мультиварки. Кекс получается очень пышным и почти воздушным. А по всему дому распространяется запах уюта и гостеприимства... Журнал "Хлеб-соль", декабрь 2013

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г
Масло сливочное (+ кусочек для смазывания чаши) — 125 г
Сахар тростниковый — 175 г
Яйцо куриное — 2 шт
Банан — 2 шт
Финик (без косточек) — 70 г
Изюм — 70 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Сироп кленовый — 80 мл
Кардамон (молотый) — 0.5 ч. л.
Сахарная пудра (для украшения) — 1 ст. л.
Орехи (для украшения) — 50 г

Приготовление

Рождественский кекс с бананом и сухофруктами ингредиенты

Изюм залить теплой водой

Финики разрезать пополам.

Кардамон у меня в коробочках, поэтому предварительно размалываю.

К кардамону добавляем бананы и превращаем блендером в кардамонно-банановое пюре.

Сливочное масло взбить с сахаром в пышную бледную массу и соединить с кардамонно-банановым пюре и всеми остальными ингредиентами, кроме сахарной пудры и орехов. Всё смешать в однородное тесто.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, присыпать мукой, выложить в неё готовое тесто, поставить режим "Выпечка" и оставить на 50 минут.
После этого выключить мультиварку и оставить в ней кекс ещё на 1 час.

Присыпать кекс сахарной пудрой и орехами.
Можно подать его со взбитыми сливками или сметаной.

Рождественский кекс с бананом и сухофруктами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/