Печенье песочно-сливочное

Автор: Пантагрюэль

Описание: Простой и быстрый рецепт рассыпчатого печенья из песочного теста

Ингредиенты

Мука пшеничная — 280 г
Масло сливочное — 200 г
Сахарная пудра — 60 г
Яйцо куриное — 1 шт
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Приготовление

Приготовлено по рецепту из книги "Кулинария" 1955 г. изд.:
ПЕЧЕНЬЕ ПЕСОЧНО-СЛИВОЧНОЕ
Масло взбивать 5—6 минут, добавить меланж, сахарную и ванильную пудру, хорошо взбить, затем вместе с просеянной мукой месить в течение 1 минуты. Готовое тесто положить в кондитерский мешок и отсадить через зубчатую трубочку диаметром 10—12 мм на сухой противень в виде узорчатых изделий. Выпекать при 210—220°. Мука 614, масло сливочное 399, сахарная пудра 123, меланж 31, ванильная пудра 3,1. Выход 1 кг (70 шт.).

Выпекалось при температуре 200*С. 15 минут. 400 г.

Печенье песочно-сливочное — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/