Салат "Реутовский"

Автор: ЛеночкаЛена

Описание: Необычное сочетание горбуши, пармезана, грецких орехов и чернослива никого не оставит равнодушным! Невозможно представить, как вкусно сочетаются все эти продукты, пока не смешаешь в данной пропорции, ммм!! Салат получился сочным, сытным, пикантным! Впервые попробовала этот салат в Реутове в ресторане на юбилее моего папы. Он так понравился и мне, и гостям, что мы очень быстро его съели, и я даже спросила у официантки, как он называется. Но, к сожалению, под именем "Клеопатра" мне везде выдавали результаты совсем других салатов, и близко не похожих на тот, из ресторана... ( Я долго смотрела на Поваренке рецепты салатов с похожими ингредиентами, но в итоге убедилась, что такого еще нет. Надеюсь, всем, кто приготовит этот салатик, он придется по вкусу!

Ингредиенты

Семга (Можно заменить варёную сёмгу горбушей, как сделала я. Но в ресторане в том самом салате была варёная сёмга.) — 250 г
Яблоко (зелёное) — 1 шт
Сыр твердый (Я брала пармезан, потому что больше всего его люблю) — 150 г
Чернослив (Его надо замочить предварительно, чтобы он был совсем мягкий, ну и, конечно, он должен быть без косточек.) — 100 г
Орехи грецкие — 100 г
Лимон (Для спрыскивания) — 1/2
Майонез — 200 г
Лук репчатый (Средние луковицы) — 2 шт

Приготовление

Натираем на крупной тёрке сыр и яблоко, мелко режем лук и все смешиваем. Спрыскиваем лимонным соком и перемешиваем.

Измельчаем в блендере грецкие орехи

Вынимаем рыбу, у меня это горбуша, но можно использовать варёную сёмгу. Разминаем её и достаем косточки.

Измельчаем в блендере чернослив почти до пюре

Смешиваем рыбу, чернослив, грецкие орехи, яблоко, сыр и лук. Все тщательно перемешиваем. Это очень важно, иначе будет совсем не тот вкус!

Добавляем к получившейся массе майонез и еще раз перемешиваем. Можно еще украсить зеленью или чем-нибудь еще, что подскажет фантазия. Просто у меня ничего не было) всем, приготовившим этот салатик, желаю приятного аппетита!

Салат "Реутовский" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/