Конфеты из моркови

Автор: lili-8888

Описание: Я сейчас собираю рецепты, которые буду готовить для своего подрастающего малыша. В интернете увидела рецепт морковных конфет. Неплохая альтернатива магазинным сладостям. Кстати, старшей дочери они тоже понравились.

Ингредиенты

Морковь — 200 г
Сахар коричневый (Мистраль) — 70 г
Апельсин (небольшой) — 1 шт
Лимон (небольшой) — 1 шт
Кардамон (молотый) — 1/4 ч. л.
Стружка кокосовая — 2 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление

1. Морковь натереть на терке. Я натерла на крупной. С лимона и апельсина снять цедру и выдавить сок.

2. В сковороде разогреть масло, добавить морковь. Морковь должна подвялиться.

3. Затем добавляем сахар и тушим на медленном огне, пока сахар не растворится. Если морковь сладкая, количество сахара можно уменьшить.

4. Затем добавить апельсиновый и лимонный сок, цедру и кардамон. Тушить, пока не выпарится сок, и масса станет вязкой. Снять с огня, морковь остудить. Руками сформировать небольшие шарики и обвалять в кокосовой стружке. Стружку можно заменить на молотые орехи, сахар или сахарную пудру.

Конфеты из моркови — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/