Заготовка из зелёных помидоров

Автор: ирина бережкова

Описание: К концу лета, когда на участке почти все сделано, а в парнике ещё остались зеленые помидоры, приходит их черёд. Этот рецепт для тех, кто любит острые закуски, да так, чтобы пробирало. Очень вкусно и необычно.

Ингредиенты

Помидор (зелёные) — 5 кг
Уксус (9%) — 300 г
Сахар — 250 г
Соль — 100 г
Масло растительное — 0,5 л
Перец болгарский (уже очищенный) — 800 г
Перец чили (стручок) — 1 шт
Чеснок — 200 г
Укроп — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.

Приготовление

Помидоры разрезать на 4 части.
Остальные ингредиенты пропустить через мясорубку (я делаю блендером).
Все соединить и поставить на огонь.
После закипания на медленном огне держим 5 - 7 минут, затем раскладываем по банкам. Банки стерильные. Закатываем.

Я делаю закладку на 1,5 кг помидор и у меня получается 4 банки по 700 гр.

Заготовка из зелёных помидоров — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/