Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Бисквит на белках

Автор: Людмила НК

Бисквит на белках

Описание: Этот бисквит ещё называют ангельский, не только потому, что разрез такого пирога по цвету похож на крылья ангела, но и за его хрупкое безе и нежный, как облачко, бисквит.

Ингредиенты

Приготовление

Бисквит на белках ингредиенты Понадобится 50 г мелкого коричневого сахара от Мистраль.

Бисквит на белках ингредиенты Просеять муку с сахарной пудрой.

Бисквит на белках ингредиенты Тщательно отделить белки от желтков.

Бисквит на белках ингредиенты Белки взбить с солью до густой массы, добавить лимонную кислоту и сахар, взбивать ещё 2-3 минуты. Масса не должна быть как на безе, пики должны оставаться мягкими и нежными, но не текучими. К массе добавить ванильную эссенцию, немного взбить и всыпать муку с сахарной пудрой, перемешать до однородности. Выложить тесто в форму и постучать пару раз о стол. Форма должна быть небольшой, высокой, если круглая, то диаметром 16-18 см, в большей форме бисквит просядет. У меня была прямоугольная форма 25*13*6,5 см. Важный момент, форму ничем НЕ смазывать и НЕ присыпать. Тесто будет подниматься по сухой форме.

Бисквит на белках ингредиенты Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов, 25-30 минут.

Бисквит на белках ингредиенты Готовый бисквит перевернуть на решетку и оставить остывать в форме.

Бисквит на белках ингредиенты Когда пирог остынет, провести ножом вдоль стенок, постучать, чтобы бисквит выпал.

Бисквит на белках ингредиенты Нарезать острым ножом, когда бисквит хорошо остынет.

Бисквит на белках ингредиенты Можно подавать с фруктовым соусом.

Бисквит на белках ингредиенты Сварить сироп из воды и сахара, залить им любые замороженные ягоды, дать настояться.

Бисквит на белках ингредиенты Хорош пирог и с шоколадным соусом!

Бисквит на белках ингредиенты Приятного аппетита!




Бисквит получается легкий, невесомый, с хрупкой корочкой.



Высокий, очень хорошо поднимается



Ооочень нежный!






Бисквит на белках — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru