Мини-тарты татен с карамелизованным луком

Автор: vinogradinka

Описание: Лучшая мотивация что-то приготовить, это купить новые формочки, посуду и т. д. Нет, голод, конечно, тоже мотивация.. но мы сейчас о прекрасном :) На днях искала форму для пирога подружке и нечаянно нашла себе формочки для тарталеток. Тест-драйв прошёл успешно, а заодно и вкусно! Даже если вы не фанат лука, попробуйте приготовить. А фанатам особенно рекомендую!

Ингредиенты

Тесто слоеное — 200 г
Лук репчатый — 2 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Уксус ( я использовала белый винный уксус, думаю, бальзамический тоже подойдёт) — 1,5 ст. л.
Сахар коричневый — 0,5 ч. л.
Тимьян (веточки) — 4 шт

Приготовление

Мини-тарты татен с карамелизованным луком ингредиенты

Всё очень просто. Лук режем толстыми кольцами, примерно 0,8 см.

Тесто предварительно размораживаем.

На оливковом масле обжарить лук примерно по 4 минуты с каждой стороны.

Влить уксус, посыпать тимьяном и сахаром. Для этого рецепта рекомендую сахар Демерара, он всегда кстати, когда хотите получить карамельный вкус. Готовить на небольшом огне ещё 7 минут.

Формочки смазать маслом, выложить лук.

Тесто раскатать, вырезать кружки чуть больше диаметра формочек.

Накрыть лук кружками теста, наколоть его вилкой, края подвернуть внутрь.

Выпекать при 190 градусах примерно 15 минут.

Мини-тарты татен с карамелизованным луком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/