Кофейные ириски с орехами и шоколадом

Автор: Janecheh

Описание: Я же не любительница конфет!? А рука предательски тянется еще за кусочком. Самое сложное и долгое для меня был процесс фотографирования, а сами конфеты делать очень просто и легко.

Ингредиенты

Масло сливочное — 225 г
Сахар коричневый (универсальный от "Мистраль") — 0,5 стак.
Сахар — 0,5 стак.
Мед — 1,5 ч. л.
Соль (морская) — 0,25 ч. л.
Шоколад молочный — 170 г
Кофе растворимый — 1,5 ч. л.
Орехи (кешью или грецкие, или лесные) — 1 стак.

Приготовление

Кофейные ириски с орехами и шоколадом ингредиенты

Приготовьте продукты.

Сахар мы добавляем половину белого, половину коричневого тростникового от фирмы "Мистраль", он даст нам тот неповторимый вкус, цвет карамели.

В кастрюльку (желательно с толстым дном) добавляем сахар 2 вида, масло сливочное, соль, кофе и мед.

На медленном огне, помешивая, варим до температуры 150 градусов. Я пользовалась электронным термометром.

Форму (размером 22х33 см), смазываем сливочным маслом. У меня были обжаренные орехи кешью, режем на кусочки (немного оставляем на украшение). Выкладываем в форму, а сверху выливаем карамель.

Пока карамель горячая, сверху добавляем шоколад (поломанный на кусочки) или шоколадные капли.

Шоколад прекрасно расплавляется, и достаточно потом просто разровнять лопаткой.

Сверху шоколад посыпаю натертыми орехами.

Отправляю в холодильник до полного остывания. А потом просто ломаю на кусочки. Хранить в герметичном контейнере.

Кофейные ириски с орехами и шоколадом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/