Лимонно-банановые кексы

Автор: Ульяна Лиэм

Описание: Очень хорошо поднимающиеся кексы с ароматным запахом и восхитительным вкусом.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар (чуть меньше стакана) — 200 г
Сметана (жирность 20% у меня) — 2 ст. л.
Маргарин (растопленный ) — 100 г
Цедра лимона (можно и больше.) — 2 ст. л.
Банан — 1 шт
Сода — 1 ч. л.

Приготовление

Отделить белки от желтков. Взбивать белки около 5 минут до образования густой белой пены.

Постепенно ввести сахар, не переставая взбивать

Положить сметану и соду. Взбить

Влить расплавленный маргарин (я плавила в микроволновке) и взбить)

Постепенно добавить муку и желтки, не переставая взбивать.

Добавить цедру и нарезанные бананы. Взбивать, пока банан не раздробится до небольших кусочков

Тесто распределить по формочкам (к сожалению, не все формочки у меня покупные и красивые. Что-то пришлось делать самой). Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на самый верхний ярус. Выпекать 40 минут.

Готовые кексы проверить зубочисткой или спичкой (пропеклись или нет).

Лимонно-банановые кексы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/