Автор: Демоника
Описание: Нежное, воздушное, почти невесомое, хрустящее, малокалорийное пирожное с лёгким банановым ароматом. Незабываемое наслаждение! Делается быстро, съедается молниеносно! В качестве бонуса - замечательный крем, который с успехом можно использовать вместо привычных взбитых сливок.
|
|
Нам нужно готовое тесто, разделённое на квадраты. Дрожжевое или бездрожжевое - на ваше усмотрение. Из 1 квадрата получается 4 пирожных. Слегка оттаявшее тесто делим на 4 равные части. |
|
Обрезаем наши заготовки зубчатым роликом, закругляя 2 угла. |
|
Смазываем разболтанным желтком, не заходя на края, чтобы не мешать подъёму теста. |
|
Выпекаем в нагретой до 180 градусов духовки до румяности. Это минут 15. Лист для выпечки предварительно сбрызнуть водой. |
|
Бананы порежем на кусочки и сложим в глубокую ёмкость. |
|
Пюрируем их блендером. |
|
Добавим к бананам ванилин, сахар и яичные белки. Я выбрала сахар фирмы "Мистраль" - "Универсальный". |
|
Взбиваем до состояния пиков. Этот этап зависит от качества банана. Если "пикирование" слабое, можно добавить пакетик загустителя для сливок. Обычно это не нужно, нужно лишь терпение. И банановое пюре будет выглядеть как заправские сливки! |
|
Разрезаем наши остывшие заготовки пополам острым ножом. |
|
Ложкой или с помощью кондитерского мешка выкладываем на каждую часть банановый крем. |
|
Ближе к закруглённому краю основания нашей ракушки кладём "жемчужину" - виноградину и закрываем верхней частью. Таким образом, у нас получается 8 пирожных. |
