Автор: VeVeTa Tuk
Описание: Проводя ревизию морозильника, обнаружила стаканчик с замороженными белками. Надо куда-нибудь их "пристроить ", не выбрасывать же... А вот и упаковка слоеного теста! Полистала свои заветные тетрадочки и кое-что отыскала. Получилось весьма недурно. Хрустко, сладко, легко и быстро! Отличная выпечка к вечернему чаю!
|
|
Для начала оставим тесто размораживаться минут на 40. Потом включаем духовку и выставляем температуру в 180 градусов. Белки взбиваем, постепенно добавляя коричневый сахар, до устойчивых пиков. Можно добавить к белкам половину чайной ложечки лимонного сока. Сахар можно использовать и просто белый, но тростниковый коричневый даёт более насыщенный аромат. |
|
Половину упаковки слоеного теста, 250 г, на доске, подпыленной мукой, раскатать в тонкий (1,5 мм) пласт и вырезать формой кружочки. Я использовала стеклянную креманку диаметром 10 см. |
|
На каждый кружочек выложить чайную ложку взбитых белков. |
|
Сложить кружочки пополам и, натягивая края, защипать, как вареник. |
|
Выложить на лист и выпекать в разогретой духовке при 180 градусах около 15 минут. "Варенички" наши раскрылись и стали похожи на раковины моллюсков. Эти печенья автор (ириска) так и называет - "Мидии". |
|
Аккуратно снимаем "мидии" с противня и посыпаем сахарной пудрой. |
|
Следующие слоечки придумались сами из нескольких идей. Из банки абрикосового компота достаем три половинки абрикоса и обсушиваем на бумажном полотенце. |
|
Вторую половину упаковки слоеного теста, не раскатывая, нарезаем на квадратики. В середину квадратика выкладываем ложечку взбитых белков и кусочек абрикоса. |
|
Раскладываем "гнездышки" на противень и отправляем в духовку примерно на 25 минут. |
|
Готовые "гнездышки" посыпаем сахарной пудрой. |
