Запеканка из кольраби с куриной грудкой

Автор: mtata

Описание: Кольраби необычный овощ, к сожалению, мы редко его готовим. Капуста кольраби является ботанической разновидностью белокочанной капусты. В составе кольраби большое содержание витамина С, витамины А, В, В2, РР, богата ценными минеральными солями, магнием, кальцием, фосфором, калием, железом и кобальтом. Эту капусту иначе называют ”северным лимоном”. Мы употребляем ее в сыром виде в виде салата, но сегодня решила приготовить запеканку, по тому же принципу, что и капустная. Кому интересно, заходите.

Ингредиенты

Капуста кольраби — 300 г
Морковь (средняя) — 1 шт
Перец болгарский (большой красный) — 1/2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Порошок чесночный (можно положить свежий) — 1/2 ч. л.
Перец душистый — 1/2 ч. л.
Грудка куриная (при желании можно заменить на колбасу, сосиски) — 1/2 шт
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Масло топленое (для обжарки мяса) — 1/2 ст. л.
Сыр мягкий (у меня тертый Mozarella, можно и больше положить) — 100 г
Масло сливочное (мягкое) — 1/2 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Хлопья овсяные (измельчить в кофемолке) — 2 ст. л.

Приготовление

Запеканка из кольраби с куриной грудкой ингредиенты

Кольраби очистить, порезать небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Перец нарезать произвольно.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Разогреть сковороду и слегка обжарить мясо на топленом масле.

К мясу добавить овощи, перемешать, немного подсолить.

Сковороду накрыть крышкой, слегка обжарить (протушить) овощи 7 мин., периодически перемешивая. Соль, перец по вкусу.

Яйца взбить в крепкую пену.

В яйца добавить мягкое масло, сметану, овсяные хлопья, соль, перец, чесночный порошок. Все взбить.

В эту смесь добавить овощи, перемешать.

Далее добавить сыр, панировочные сухари, перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать панировочными сухарями.

Выложить в форму нашу смесь, засыпать сухарями, при желании можно нарезать сливочное масло.

Запекать в предварительно разогретой духовке до 180С, пока запеканка не зарумянится. Я пекла 30 мин. и оставила в выключенной духовкe на 10 мин. Приятного аппетита!!

Запеканка из кольраби с куриной грудкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/