Пирожное с муссом "Лумумба"

Автор: Esenija

Ингредиенты

• Масло сливочное — 200 г
• Сахар коричневый (150 - бисквит, 75 - мусс) — 225 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Мука пшеничная — 300 г
• Пудинг (пудинг шоколадный, уже готовый) — 300 г
• Шоколад темный (шоколад тертый) — 100 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Какао-порошок (25 - бисквит, 30 - мусс) — 55 г
• Разрыхлитель теста — 4 ч. л.
• Молоко — 400 мл
• Желатин (8 листов) — 14 г
• Сливки (30%) — 500 мл

Приготовление

Мягкое масло смешаем с сахаром Мистраль. Добавляем ванильный сахар. Взбиваем миксером. Постепенно добавляем яйца.

Смешиваем 150г муки, разрыхлитель, какао. И все это вводим в наше масло.

Теперь нам понадобится готовый уже пудинг. Его можно сварить самим. А также еще молотый шоколад. Я брала шоколадные капли.

Добавляем теперь пудинг, тертый шоколад в нашу массу и остальную муку. Все перемешиваем. Выкладываем тесто в форму, застеленную бумагой, у меня 36 на 24 см, можно 30 на 40. Ставим в духовку на 30минут при 180град.

Готовому бисквиту даем остыть. Достаем из формы. А пока делаем мусс.

75 гр коричневого сахара (Мистраль) смешаем с 30гр какао. Добавим немного молока. Хорошо размешаем и добавляем все молоко. Ставим на огонь. Доводим до кипения. Желатин замочим в холодной воде. Я брала листовой.

Желатин отжимaем и добавляeм в горячую смесь из какао и молока. И убираем ее в холод. Сливки взбиваем. Когда масса остынет, смешаем ее со сливками. У меня масса загустела уже, но все хорошо размешалось при помощи миксера. Бисквит кладем назад в форму и выливаем на него мусс. Разравниваем его. Убирaем все в холодильник, лучше на ночь. А утром нарeзаем на пирожные. И украшаем по желанию.

Приятного аппетита!

© 1povarenok.anvap.us