Салат "Уолл-стрит"

Автор: Нина-супербабушка

Описание: Я приготовила этот салат по мотивам салата "Вальдорф" ("Уолдорф"). Известно, что Уолдорфский салат впервые стали подавать в нью-йоркском отеле «Вальдорф-Астория», чем и объясняется его название. Но, поскольку рецептура его не выдержана с точностью, а сделана, если можно так сказать, кавер-версия, я и придумала ему такое название. Тоже напоминает о Нью-Йорке.

Ингредиенты

Филе куриное — 1 шт
Фенхель — 1/2 шт
Сельдерей черешковый — 2 шт
Яблоко (большое зеленое) — 1 шт
Орехи грецкие (рубленые) — 0,5 стак.
Виноград (красный, немного)
Пармезан — 50 г
Сметана ( густая ) — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Горчица (французская) — 1 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Филе обжарить, остудить и нарезать брусочками.

Фенхель настрогать тонкими ломтиками.

Сельдерей очистить от жестких прожилок и нарезать наискосок тонкими полосками.

Яблоко очистить и нашинковать тонкой соломкой, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.

Соединить первые три компонента в широкой миске.

Добавить мясо,

Затем орехи и перемешать.

Взбить сметану, соевый соус, горчицу, соль и перец, заправить салат.

Плоское блюдо застелить листьями зеленого салата, если они имеются в наличии.

Горочкой выложить салат. Украсить половинками грецкого ореха, половинками красного винограда (косточки предварительно удалить), посыпать тертым пармезаном.

Очень легкий салатик. Приятного аппетита!!!

Салат "Уолл-стрит" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/