Печенье "Шушпанчики"

Автор: mizuko

Описание: Очень вкусное и простое печенье без выпечки. Готовится буквально 20 минут. Для любителей кокоса. Можно подать такое печенье к чаю, но ещё лучше оно подойдёт к утреннему кофе.

Ингредиенты

Печенье — 125 г
Молоко — 50 мл
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Коньяк — 2 ст. л.
Стружка кокосовая — 50 г
Сыр сливочный — 50 г
Сахарная пудра — 50 г
Ликер (кокосовый. Можно не добавлять) — 1 ч. л.

Приготовление

Печенье перемалываем в блендере

Измельчаем печенье вместе с коричневым сахаром. Я взяла коричневый сахар ТМ "Мистраль" демерара fine. Он обладает мягким карамельным вкусом и отлично подходит для приготовления десертов.

Смешиваем с какао-порошком и добавляем 2 ст. л. коньяка. Вливаем молоко и всё перемешиваем.

Выкладываем шоколадный слой на растянутую пищевую плёнку. Я плёнку положила на бамбуковый коврик для суши, чтобы удобнее было потом заворачивать рулет.

Сыр, кокосовую стружку, пудру и кокосовый ликёр обрабатываем в блендере до однородной массы.

Делаем из неё второй слой.

Теперь аккуратно сворачиваем рулет и пакуем его в плёнку. Убираем свёрток в холодильник на 1 час.

Охлаждённый рулет режем на сегменты и выкладываем на блюдо.

Можно присыпать печенье сахарной пудрой и подать с чаем, но этот десерт лучше подойдёт к утреннему кофе. Приятного аппетита!

Печенье "Шушпанчики" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/