Лимонный блинный пирог

Автор: s-v-e-t-l-i-k

Описание: Слои нежных тоненьких блинчиков, пропитанных соусом из ароматного лимонного джема и сметаны... По мотивам рецепта Джейми Оливера.

Ингредиенты

Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
Крахмал (для теста) — 60 г
Мука пшеничная (для теста) — 70 г
Молоко (для теста) — 350 г
Масло сливочное (40 г в тесто, 30 г в соус) — 70 г
Сметана (для соуса) — 150 г
Джем (лимонный для соуса) — 100 г
Сахар (для теста) — 1 ст. л.
Соль (для теста) — 1 щепот.
Сода (для теста) — 1 щепот.

Приготовление

Не буду учить вас печь блины, потому что у каждой хозяйки есть свой самый вкусный рецепт, которым вы можете воспользоваться. Скажу лишь, что блинчики лучше делать тонкие, чтобы они легко пропитывались соусом. Я выпекла 8 тонких блинчиков типа крепов. Для теста взбила яйца с сахаром и солью, добавила немного молока. Всыпала просеянную вместе с крахмалом и содой муку, хорошо взбила, чтобы не было комочков. Добавила растопленное сливочное масло и развела тесто оставшимся молоком.

Для соуса нужно взять сметану и лимонный джем. Если не считаете калории, возьмите также 30 г. растопленного сливочного масла.

Хорошо перемешиваем соус и смазываем им каждый блинчик, собирая их в стопку. Самый верхний блин смазываем просто лимонным джемом. Подогреваем блинный пирог в сковороде под крышкой или духовке. Сразу, пока горячий, подаем к столу!

Совсем скоро наступит Масленица. И я надеюсь, этот рецепт поможет разнообразить ваше меню в масленую неделю

Лимонный блинный пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/